牛轭苗家为什么不吃冻牛肉？及来历是什么？

　　牛轭苗家为什么不吃冻牛肉，这一风俗习惯新奇而又风趣，究其原因，是有它的来历的。
　　传说，乾嘉农民暴动时，苗族女英雄吴妹姐带领牛轭苗民杀得官兵胆战心惊。官兵恼羞成怒，派遣了几个大将，杀奔牛轭而来，由于敌我兵力悬殊，吴妹姐只好带领义军连夜转移逃走。官兵占领了牛轭苗寨之后，烧杀淫掳，无恶不作。
　　那时正值春耕生产，他们恶毒地把寨子的耕牛不管大小统统杀光了。这些官兵，个个如狼似虎，把牛皮剥光，放在大锅里煮吃，由于牛肉太多太多了，哪里吃得完呢？到半夜时分，下起了鹅毛大雪，官兵冻得一个个钻进了被窝里，睡得像死猪一样。这时，吴妹姐带领义军杀了回来，一阵砍杀之后，把官兵杀得一干二净，打了一个大大的胜仗。第二天，苗民杀猪宰羊犒赏义军。
　　据说，这次义军打了个大胜仗，主要是官兵吃多了牛肉的缘故，因为牛油太多太多，一下雪便冷冻凝结了，把官兵的战刀和衣服都冻结在一起，使他们不能动弹，就被义军轻易地杀死了；又因为耕牛是苗民的传家宝，义军看到惨死的耕牛和一张张血淋淋的牛皮，再也不忍心去吃牛肉了。于是，吴妹姐下令要义军把还没有被官兵吃完的牛肉和牛尸骸挖了一个大土坑埋掉了。
　　从此之后，牛轭的苗民不再吃冻牛肉，久而久之，也就成了他们的风俗习惯。不过随着时代的变迁与发展，牛轭苗民不吃冻牛肉的习惯也逐渐在消失。